Albanischer Hammelauflauf

    500 g       Hammelfleisch, ohne Knochen

     50 g       Butter
                Salz
                Pfeffer
                Fett

      2         Eier

      1         Joghurt



Fleisch waschen, trocknen, würfeln. Butter im Topf erhitzen.
Fleisch darin auf allen Seiten bräunen. Salzen und pfeffern.
Mit 1/4 l Wasser aufgiessen. 20 bis 25 Minuten dünsten bis
das Wasser reduziert ist. Auflaufform fetten. Fleisch
reingeben. Eier und Joghurt verquirlen. Salzen. Ueber das
Fleisch giessen. 20 Minuten überbacken

Elektroherd: 225 Grad, Gasherd: Stufe 5

Beilagen: Bunter Kopfsalat, Stangenweissbrot

Getränk: Ein kräftiger Rose