Ammerlaender Schinkenauflauf

    200 g      Mehl

    100 g      Margarine
               ca. 5 El. Wasser

    200 g      Schinken

    100 g      geriebenen Käse

    250 g      Tomaten

      8        Eier

      1 tb     Sahne
               Pfeffer
               Salz
               Majoran



Mehl, eine Prise Salz, Margarine und Wasser zu einem
glattem Teig verkneten, diesen danach 30 min. kalt
stellen. Den Teig ausrollen und den Boden einer
gefetteten Springform auslegen. Der Rand sollte etwa
2 cm hochstehen. Den Schinken in Würfel schneiden
und auf den Teig geben, die Tomaten in halbe Scheiben
schneiden und auf den Schinken verteilen. Im
vorgeheizten E-Herd 230 Grad (Umluftherd 210 Grad)
ca. 10 min. trocknen lassen.

Den Käse darüber verteilen. Eier, Sahne, Pfeffer,
Salz und Majoran verquirlen und über den Käse
giessen. Noch 15 Min. backen.