Apfel-Reis-Auflauf im Römertopf

      2 c      Reis

      4 c      Milch

    250 g      Sahnequark

      4 tb     Zucker (evtl. mehr)

      1        Vanillezucker

      1 c      Rosinen

    500 g      Äpfel, säuerlich

      1 tb     Butter

      1 pk     Weinbarnd (Likoerglas)


Reis mit Milch und dem Zucker im gewässerten Römertopf
mit Deckel ca. 30 min bei 180 Grad halbgar quellen
lassen. Dann den Quark , Vanillezucker,

Weinbrand, Rosinen sowie die geschälten in dünne
Scheiben geschnittenen Äpfel daruntermischen. Römertopf
wieder schliessen, Weitere 60 min bei 200 Grad garen.
Falls der Auflauf dann noch zuviel Flüssigkeit hat den
Römertopf mit Deckel solange bei 150 Grad in der Röhre
halten bis der Auflauf den gewünschten Zustand erreicht
hat.

Ein Rezept von: Eberhard Hofmann