Birnenauflauf

     75 g      Zucker

      3        Eier

      2 tb     Griess

    1/2        Zitrone, abgeriebene Schale

    200 g      Mascarpone

     50 g      Walnüsse, grob gehackt
               (oder Hasenüsse)

     75 g      Schokolade, gewürfelt
               (ca. 1/2 cm Seitenlänge)

      4        Reife Birnen, geschält,
               geputzt, in feinen
               Scheiben

      2 tb     Aprikosenmarmelade

      2 tb     Pinienkerne


Zucker mit Eier schaumig schlagen, bis die Mischung
weisslich wird. Alle übrigen Zutaten - ausser
Aprikosenmarmelade und Pinienkerne -  zugeben, gut
durchmischen, die ausgebutterte Auflaufform damit
füllen.

Ca. 45 Minuten im auf 180 GradC vorgewärmten Ofen
backen. Die Aprikosenmarmelade erwärmen und glatt
streichen, Auflauf damit bestreichen und Pinienkerne
darueber streuen. Noch weitere 5 Minuten backen.

Ein Rezept von: Betty Bossi