Buttermilchauflauf

      2        Eigelb

     50 g      Zucker

      1        Pk. Vanillinzucker

    1/4 l      Buttermilch

    1/8 l      Sahne

     75 g      Mehl

      1 ts     Backpulver

      1        Pk. Vanillepuddingpulver

     50 g      Rosinen

     50 g      Mandeln, gehackt

      2        Eiweiss
               Margarine; zum Einfetten


Eigelb schaumig schlagen. Nach und nach Vanillinzucker
und Zucker zugeben. Buttermilch mit Sahne mischen. Mehl,
Backpulver und Puddingpulver auch mischen. Abwechselnd
Flüssigkeit und Mehlmischung in die Eigelbmasse rühren.
Jetzt kommen Rosinen und Mandeln rein. Eiweiss steif
schlagen. Locker unterheben. In eine gefettete,
feuerfeste Form geben. In den vorgeheizten Ofen schieben.

Backzeit: 60 Minuten

Elektroherd: 200 Grad
Gasherd Stufe 4

Heiss servieren.