Camembert Fisch Auflauf

    500 g      Kabeljaufilet

      1        Zitronensaft
               Paprika, edelsüss

    250 g      Tomaten

    250 g      Camembert, fett

      1        Bd. Petersilie
               Margarine; zum Einfetten
               Salz

    1/8 l      Sahne
               Pfeffer, weiss



Fisch und Tomaten ergänzen sich hervorragend. Mit
Käse zusammen schmecken beide noch besser. Ganz
besonders pikant wird ein Fisch-Tomaten-Käsegericht,
wenn es sich bei dem Käse um Camembert handelt.

Fischfilet kurz unter kaltem Wasser abspülen.
Abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln.
Reichlich Paprika drueberstreuen. Tomaten mit
kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln.
Grünen Stengelansatz wegschneiden. Camembert in 1/2
cm dicke Scheiben schneiden. Petersilie waschen und
hacken. Feuerfeste Form einfetten. Die Hälfte des
Fisches reingeben, salzen, noch mal mit Paprika
bestäuben. Tomaten drauflegen, salzen. Zweite Hälfte
Fisch drauflegen. Ebenfalls salzen und Paprika
draufstreuen. Mit Camembert belegen. Petersilie drueber
verteilen. Sahne leicht salzen und pfeffern,
drübergiessen. In den vorgeheizten Ofen schieben.

Backzeit: 30 Minuten

Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 5

Beilagen: Tomaten-, Kopf- oder Endiviensalat und
Petersilienkartoffeln.

Als Getränk: vollmundiger Rheinwein oder badischer
Ruländer.