Chicoreeauflauf

      3        Chicoree

    300 g      Hackfleisch halb und halb

      1        Zwiebel

     75 g      Reis
               Holländische Sosse

    100 g      Käse (Gouda o.ä.)

     50 g      Butter
               Weisswein

    100 g      Sonnenblumenkerne



Chicoree säubern und in kochendem Wasser blanchieren. Oel
in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Hackfleisch zugeben
und scharf anbraten. Mit Weisswein ablöschen, die
Sonnenblumenkerne und den gekochten Reis zugeben. Ein Paket
Holländische Sosse in die vorgeschriebene Menge Wasser
einrühren, aufkochen lassen und anschliessend die Butter
und den geriebenen Käse zufügen.

Eine Auflaufform fetten, und abwechselnd Chicoree und
Hackfleisch schichten. Abschliessend wird die Käsesosse
darübergegossen. Den Auflauf bei etwa 225 C im Ofen
erhitzen, bis der Käse beginnt zu bräunen.

Das Rezept war ursprünglich mal fleischlos. Stattdessen
wurden mehrere Korn- und Nusssorten verwendet. Anstelle des
Gouda kann man auch einen Schimmelkäse verwenden, wenn man
sicher ist, dass _alle_ Geschmack daran finden.

Ein Rezept von: Achim Elvert