Deftiger Quarkauflauf

    500 g      Pellkartoffeln

      1 tb     Butter

      3        gr. Zwiebeln

    300 g      Fleischwurst

    500 g      Quark (20 Proz.)

    200 g      Creme fraiche

      2        Eigelb
               Salz
               Pfeffer

      1        Msp. getrockneter Majoran

    100 g      geriebener Allgäuer
               Emmentaler
               Butter für die Form


Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Gewürfelte Zwiebeln in der Butter glasig dünsten.
Fleischwurst in grobe Würfel schneiden. Den Backofen
auf 20 Grad Celsius vorheizen. Quark, Creme fraiche
und Eigelb verrühren und mit Salz, Pfeffer und
Majoran würzen, Kartoffeln, Zwiebeln und Wurstwürfel
unterheben und in eine ausgebutterte Form füllen. Mit
dem geriebenen Käse bestreuen und im Backofen in etwa
30 Min. bei ca. 175 Grad goldbraun backen.