Emmentaler Kaesegratin

    100 g      Pellkartoffeln; gekocht
               Margarine; zum Einfetten

    200 g      Emmentaler, gerieben

    1/2 l      Milch

      1        Ei
               Salz

      1 tb     Petersilie, gehackt

      1        Zwiebel



Pellkartoffeln abziehen und Scheiben schneiden. Gratinform
(Auflaufform) einfetten. Kartoffelscheiben einschichten.
Jede Schicht mit Käse bestreuen. Milch mit Ei, Salz und
der gehackten Petersilie verquirlen. Zwiebel schälen, fein
würfeln und dazugeben. Alles über die Kartoffeln giessen.
Letzte Schicht: Käse. Auflauf auf die untere Schiene in
den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit: 45 Minuten

Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4

Wann reichen: Als Mittagessen für 4 Personen oder als
Abendessen für 6 Personen. Dazu Kopfsalat.