Fenchelauflauf

    750 g      Fenchelknollen

    200 g      Möhren
               Salz

    250 g      Wurst, Krakauer Art

    400 ml     Milch

      4        Eier
               Pfeffer
               Fett für die Form



Fenchel putzen, waschen, etwas Grün beiseite legen.
Fenchelknolle in Spalten schneiden. Die Möhren
schälen, waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
Den Fenchel in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten
vorgaren. Möhrenscheiben während der letzten 2 Min.
dazufügen. Anschliessend abtropfen lassen. Die Wurst
in dicke Scheiben schneiden. Milch und Eier verquirlen.
Mit Salz und grobem Pfeffer würzen. Fenchel, Möhren
und Wurstscheiben in eine gefettete feuerfeste Form
schichten. Mit der Eiermilch übergiessen. Mit Alufolie
bedecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 GradC/
Umluftherd 175 GradC/Gasherd Stufe 3) ca. 45 Minuten
backen. Mit Fenchelgrün garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten

Pro Portion etwa 410 kcal

Ein Rezept von: Mini