Fischauflauf mit Kraeutersauce

    500 g      Kartoffeln

    250 g      Mohrrueben
               Salz
               Pfeffer

    300 g      Erbsen, tiefgekuehlt

    700 g      Fischfilet
               (z.B. Kabeljau, Seelachs-
               und Rotbarschfilet)

      2 tb     Zitronensaft
               Salz

      3        Eier

      1 pk     Sahne (250 g)

    100 ml     Gemuesewasser

    1/4 ts     Salz

      1 tb     gehackte Petersilie

     70 g      geriebener mittelalter Gouda




Kartoffeln und Mohrrueben schaelen, in duenne Scheiben
schneiden und in wenig Salzwasser ca. 8 Minuten vorgaren
lassen. Das Gemuesewasser aufheben. Kartoffeln und
Mohrrueben in eine grosse gerettete Auflaufform geben.
Tiefkuehl-Erbsen darueber verteilen. Fischfilet waschen,
säuern, salzen, in große Stücke schneiden und auf die
Erbsen legen. Mit Käse bestreuen. Eier, Sahne,
Gemuesewasser, Salz, Petersilie verruehren und den Auflauf
mit der Sauce uebergiessen. Fischauflauf zur Mitte in den
Backofen einschieben und backen.

Ein Rezept von: Erdgas Haushaltskalender