Frikadellen Auflauf

500g gemischtes Hackfleisch und ein eingeweichtes und
ausgedrücktes Brötchen in eine Schüssel geben. 1
grosse gehackte Zwiebel in 1 El. heisser Margarine
goldgelb braten. Zum Fleisch geben, salzen, pfeffern,
mit Paprika rosenscharf würzen und in einen
geschmeidigen Fleischteig kneten. 4-8 Frikadellen
daraus formen und in 2 Stücken (50g) heissem Palmin
von beiden Seiten 3 Min. braten. Eine rechteckige
grosse Auflaufform einfetten. Frikadellen in der Mitte
längs einschichten, zu beiden Seiten 500g gekochte,
in Scheiben geschnittene, leicht gesalzene
Pellkartoffeln einfüllen. 3 El. Margarine im Topf
erhitzen. 2 El. Mehl darin anschwitzen. Eine kleine
geriebene Zwiebel zugeben. Mit 1/4 l Klarer
Fleischbrühe (Würfel) ablöschen und 1 Becher Saure
Sahne (200g) unterrühren. Mit Salz abschmecken. Sauce
auf Frikadellen und Kartoffeln verteilen. Mit 2
gehäuften El. geriebenem Emmentaler und 2 El
Semmelbröseln bestreuen. 1 El. Margarine in
Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen
bei 200GradC (Stufe 3) 25-30 Min. überbacken. Dazu
Kohlrabigemüse oder gemischter Salat.