Frikadellen Porree Auflauf

    1/2 l      Milch

               Salz
      1        Pk. Flockenpüree

      1        Bd. Petersilie

      1        Knoblauchzehe

    500 g      Hackfleisch (halb + halb)
               Pfeffer, schwarz

      2 tb     Oel

    500 g      Porree

     75 g      Gouda, mittelalt

     30 g      Butter

     40 g      Mehl

    1/4 l      Klare Brühe

      1        Spur Muskat



Kartoffelbrei zubereiten. Hackfleisch mit gehackter
Petersilie und feingehacktem Knoblauch verkneten. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Je Servings 2 Frikadellen
formen. Frikadellen in dem Oel von jeder Seite 2-3
Minuten braten und herausnehmen. Porree waschen,
putzen und in dicke Scheiben schneiden, 2 Minuten
blanchieren und abtropfen lassen. Aus restlicher
Milch, Brühe, Mehl und Butter eine Mehlschwitze
herstellen, geriebenen Käse unterrühren. Püree in
ein Auflaufform füllen. Porree und Frikadellen
darauflegen, mit der Sosse übergiessen. 30 Minuten
bei 200 Grad backen.

Anm.: bzw. 175 Grad Umluft. Die Anzahl der servings
ist relativ... ihr wisst ja wo 4 essen wird auch noch
der fünfte satt.

Ein Rezept von: Erika Wessel