Gemuese Wurst Auflauf

    600 g      Pellkartoffeln

    300 g      Cabanossi
               oder Knoblauchwurst

      1        grüne Paprikaschote

      1 lg     Gemüsetomate

      1        Zwiebel
               Salz
               Pfeffer

Für den Guss:

      2        Eier

      3 tb     Milch

    100 g      Magerquark
               etwas Salz und Pfeffer

     40 g      Gouda, gerieben

     25 g      Butter
               etwas Fett für die Form


Kartoffeln in Scheiben, gehäutete Tomate würfeln,
Paprika in dünne Streifen, Zwiebel in feine Ringe
schneiden. Wurst in Scheiben abwechselnd mit
Butterflocken und Reibkäse in eine gefettete Form
schichten. Salzen und pfeffern. Eier mit Milch und
Quark verrühren, mit Salz und Muskat würzen und
über das Kartoffel-Gemisch geben. Bei 180 Grad im
Backofen 25 bis 30 Min. goldgelb überbacken.

Ein Rezept von: BZ