Gemueseauflauf

    150 g      Erbsen

    250 g      Broccoli

    250 g      Möhren

    100 g      Emmentaler Käse (gerieben)

      1        Kohlrabi (ca. 250 g)

      4        Eier

    150 ml     süsse Sahne
               Salz
               Pfeffer
               Muskat
               (und natürlich, wenn
               gewollt, Knobi)



Für 6 Personen - pro Portion ca. 250 kcal.

Broccoli und Erbsen, Möhren und Kohlrabi in leicht
gesalzenem Wasser 8 Minuten garen. Eier mit Sahne
verquirlen, würzen. Gemüse, Käse, Eier-Sahne in
eine gefettete Terrine füllen.

Im Wasserbad bei 175 Grad C ca. 1.5 Stunden
überbacken. Danach abkühlen lassen.

Beilage: Röstkartoffeln

Ein Rezept von: Christa Keil