Griechischer Auflauf

      6        TK-Strudelblätter (ca. 100g)

      5 tb     Olivenöl

      1 tb     Sesamsamen

      2        Grosse Zwiebeln

      2        Knoblauchzehen

      1 bn     Petersilie

      3 tb     Olivenöl

    600 g      Gemischtes Hackfleisch

    425 ml     Geschälte Tomaten

      1        Zimtstange
               Pfeffer
               Salz

    125 g      Schafskäse


Strudelblätter nach Packungsaufschrift auftauen lassen.

Füllung:

Geschälte Zwiebeln, Knoblauchzehen und die Stengel der
gewaschenen Petersilie feinhacken. Oel in einer Kasserolle
erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilienstengel und
Hackfleisch darin ca. 5 Minuten anbraten. Grob gehackte
Tomaten mit Saft zufügen, mit Zimt, Pfeffer und Salz
würzen. Fleischsosse ca. 10 Minuten schmoren, abkühlen
lassen. Petersilienblätter fein hacken, unter das Fleisch
mischen. Backform (ca. 20 x 30 cm) mit kaltem Wasser
ausspülen, 1 Teigblatt einlegen, mit Oel bepinseln. 2
weitere Teigblätter einzeln einlegen, jedes mit Oel
bepinseln. Hacksosse (ohne Zimtstange) einfüllen,
zerbröckelten Schafskäse darauf verteilen. Mit
restlichen Teigblättern (wie oben einzeln und mit Oel
bepinselt) das Fleisch bedecken. Letztes Teigblatt mit
reichlich Wasser und Oel bepinseln, mit Sesam bestreuen.
Auflauf im auf 200 Grad (Gas: Stufe 3) vorgeheizten Backofen
ca. 30 Minuten backen. Bei zu starker Bräunung mit Alufolie
abdecken.

Tip:
Statt TK-Strudelteig eignet sich für dieses Rezept auch
Yufka-Teig sehr gut. Den gib's in ausländischen Geschäften
im Kühlregal.

Pro Portion ca. 3325 kJ / 795 kcal

Ein Rezept von: Burda