Italienischer Auflauf

Fuer 4 Portionen

    250 g      Makkaroni

      1        Zwiebel

     10 g      Butter oder Margarine

    300 g      frische Champignons

    150 g      Bratenaufschnitt oder
               Bratenreste

    150 g      frischer Gouda

      1 bn     Petersilie

      1        B. Crème fraîche

      1 ts     Sojasauce
               Salz
               Pfeffer

      2        Eier

      4 tb     Sahne oder Milch.



Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgiessen
und in eine gerettete Auflaufform geben. Zwiebel fein
schneiden, in Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle
4 - 5 anduensten. Geputzte Champignons feinblaettrig
schneiden, zu der Zwiebel geben, 8 - 10 Min. duensten.
Bratenaufschnitt und Kaese in kleine Wuerfel schneiden.
Petersilie grob hacken, alles zu den Pilzen geben.
Crème fraîche unterruehren, mit Sojasauce, Salz und
Pfeffer abschmecken; ueber die Nudeln verteilen. Eier und
Milch oder Sahne verquirlen, salzen, pfeffern, ueber den
Auflauf giessen. Im Backofen goldbraun backen.

Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v. u.
170 - 190°, Umluftbackofen
35 - 40 Minuten

Ein Rezept von: Stadtwerke Bochum