Italienischer Nudelauflauf

Fuer 4 Personen

    250 g      Bandnudeln
               Salz

    375 g      Brokkoli

    250 g      Champignons

    250 g      Tomaten

    200 g      gekochter Schinken
               Fett fuer die Form

      3        Eier

      1 pk     saure Sahen (200 g)
               weisser Pfeffer
               einige Stiele Basilikum

    250 g      Mozzarella-Kaese




1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10
Minuten garen. Brokkoli putzen, waschen und in Roeschen
teilen. Brokkoli ca. 5 Minuten mit den Nudeln garen.
Rest Gemuese putzen, waschen, kleinschneiden. Schinken
vierteln. Nudeln und Brokkoli abtropfen lassen.

2. Vorbereitetet Zutaten in eine gefettete Auflaufform
fuellen. Eier und saure Sahne verquirlen. Mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Basilikum waschen, hacken und
unterruehren. Über den Auflauf giessen.

3. Auflauf im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 200°C / Gasherd: Stufe 3) etwa 30 Minuten
goldbraun backeb.

4. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben
schneiden. Kaese darauf verteilen und bie gleicher
Temperatur weitere 10 Minuten knusprig ueberbacken.

Getraenke-Tip: ein trockener Weisswein.