Linsenauflauf mit Porree und Speck

    200 g      Linsen
               Salz

    1/2 l      Wasser
               Pfeffer

    450 g      Kartoffeln

    150 g      Speck, durchw.

    100 g      Zwiebeln

    400 g      Porree

      1 tb     Butter oder Margarine
               l00 g Gouda

    1/4 l      Béchamelsosse (a. d. Packung)

      2 ts     Senf, koerniger


Die Linsen in kaltem Wasser waschen, in ein Sieb
geben und abtropfen lassen. In 1/2 l kaltem
Salzwasser aufsetzen, aufkochen und ca. 25 Min.
im geschlossenen Topf auf 1/2 oder Automatik
Kochstelle 2 - 3 ausquellen lassen. Inzwischen die
Kartoffeln ungeschult in Salzwasser aufsetzen und
ca. 20 Min, kochen.

Den Speck fein wuerfeln, die Zwiebeln pellen und
ebenfalls fein wuerfeln. Speckwuerfel in einer Pfanne
auf 3 oder Automatik Kochstelle 12 auslassen,
Zwiebelwuerfel dazugeben und glasig duensten. Den
Porree putzen, in duenne Ringe schneiden und in
Butter oder Margarine 5 Min. duensten. Den Kaese im
Universalzerkleinerer zerkleinern.

Die Linsen in ein Sieb schuetten und kalt abspuelen.
Die Kartoffeln pellen und in etwa 1 cm grosse Wuerfel
schneiden. Mit den Linsen, den Porreeringen und der
Haelfte der Speck- und Zwiebelwuerfel mischen. Mit
Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken und in eine
Auflaufform geben. Die Béchamelsosse einmal aufkochen
und mit dem Senf wuerzen. Die Sauce gleichmaessig ueber
den Auflauf verteilen. Zum Schluss den geraspelten
Kaese und die restlichen Speck- und Zwiebelwuerfel
gleichmäßig darüberstreuen und überbacken.

Schaltung:
200 - 220 , 2. Schiebeleiste v.u.
170 - 190 , Umluftbackofen
30 - 35 Minuten

Ein Rezept von: Winke & Rezepte