Nudelauflauf mit Porree

für 5-6 Personen

    500 g      Bandnudeln (oder Wickli)
               ca. 1 kg Porree (ca. 4
               mittelgrosse Stangen)
               Margarine

    200 g      gek. Schinken

    250 g      Käse (Gouda)

      2        Eier

      1        Becher Sahne
               Milch
               Muskat
               Pfeffer
               Salz




Nudeln in Salzwasser garen. Porree der Länge nach
halbieren, waschen und in 1 cm dicke Scheiben
schneiden. Etwas Margarine zerlassen, Porreestreifen
darin andünsten (ca. 5 Min.), mit Muskat, Pfeffer
und Salz würzen. Schinken in Streifen schneiden.
Porree, Schinken und Nudeln miteinander vermengen
und in eine flache Auflaufform füllen. Käse reiben
und über die Nudelmasse geben. Sahne, etwas Milch,
Eier, Gewürze miteinander verquirlen, über den
Käse geben. Alles bei 200GradC ca. 30 Min. backen.

Ein Rezept von: Andreas Kohout