Nudelauflauf mit Schinken

      1        Zwiebel

      1        Stange Lauch

    150 g      Erbsen tiefgefroren

    150 g      Karotten tiefgefroren

      1        Knoblauchzehe

      1 ts     Salz

      1 c      Weisswein

    100 g      Gekochten Schinken
               Salz
               Weissen Pfeffer

      1        Prise Cayennepfeffer

      1        Prise Muskatpulver

      1 tb     Kräuter d. Provence

    600 g      Bissfest gekochte Eiernudeln
               (Makkaroni)

    1/4 l      Gebundene helle Sosse

    200 g      Creme fraiche

    150 g      Geriebener Emmentaler Käse

      3 tb     Gehackte Petersilie


1. Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben
schneiden.

2. Den Lauch putzen, in feine Streifen schneiden,
waschen, gut abtropfen lassen, mit der Zwiebel,
den Erbsen und den Karotten in ein
Mikrowellengeschirr geben.

3. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und
mit Salz zu einer Paste zerreiben, mit dem
Weisswein zum Gemüse geben.

4. Bei 600 Watt Leistung 10-12 Minuten garen.

5. Den in feine Streifen geschnittenen Schinken
unter das Gemüse ziehen.

6. Das ganze mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer,
Muskat und den Kräutern der Provence kräftig
würzen.

7. Die gekochten Nudeln je nach Grösse
kleinschneiden und unter das Gemüse rühren.

8. Die gebundene helle Sosse mit dem Creme
fraiche und dem Emmentaler Käse vermischen und
über den Auflauf giessen.

9. Den Nudelauflauf bei 250 Grad, 350 Watt
Leistung 10-15 Minuten garen.

10. Nach Ende der Garzeit den Nudelauflauf
herausnehmen, anrichten und mit Petersilie
bestreut servieren.

Ein Rezept von: Mikrowelle