Nudelauflauf mit Spinat

Fuer 4-6 Portionen

      1       Pk. TK-Blattspinat (300 g)

     65 g     Butter oder Margarine
              Salz
              Pfeffer adM.

    250 g     gruene Bandnudeln

      1 tb    Öl

    250 g     Zwiebeln

    500 g     gemischtes Hack

      1 cn    Tomaten (420 g Ew.)

    2-3       El. Senf
              Fett fuer die Form

    250 g     Gouda in Scheiben



1. Spinat mit wenig Wasser und 15 g Butter oder
Margarine im Topf bei milder Hitze auftauen, salzen,
pfeffern.

2. Nudel in 3 l Salzwasser und Öl in 7-8 Minuten
bissfest kochen, im Sieb abschrecken, abtropfen.

3. Die gewuerfelten Zwiebeln in 20 g Butter oder
Margarine glasig duensten. Hack zugeben, anduensten.
Abgetropfte Tomaten grob wuerfeln, zum Fleisch geben.
Mit Salz, Pfeffer, Senf, Thymian wuerzen, offen 10
Minuten kochen.

4. Mehl in restlicher Butter oder Margarine
anschwitzen, mit Milch auffuellen, unter Ruehren 5
Minuten kochen, Schmelzkaese darin schmelzen,
pfeffern.

5. Auflaufform (3l Inhalt) fetten. Haelfte der Nudeln,
Hack, Spinat, Sauce und wieder Nudeln einschichten.
Kaese darauflegen.

6. Auflauf im Backofen auf der mittleren
Einschubleiste bei 200°C (Gas Stufe 3) 35-40 Minuten
ueberbacken.

Als Menuevorschlag:
Vorspeise: Kohlrabirohkost
Hauptgericht: Nudelauflauf mit Spinat
Dessert: Ganz schnelle Beeren-Toertchen

Ein Rezept von: Essen & Trinken