Chilli Tortilla

      2        Pellkartoffeln vom Vortag

    300 g      Zwiebeln

      2 sl     gekochter Schinken

      8        Eier

      2 tb     Milch

      1 pk     Fix fuer Chili con carne

      3 tb     Sonnenblumenoel

    100 g      geriebener Kaese

Kartoffeln pellen und in duenne Scheiben schneiden. Zwiebeln
abziehen und mit dem Schinken fein wuerfeln. Eier, Milch und
Fix fuer Chili con carne verquirlen.

Etwas Öl in einer grossen Pfanne erhitzen, Zwiebelwuerfel darin
anduensten und Kartoffelscheiben un Schinkenwuerfel zugeben.

Eimasse darüber gießen, mit Käse bestreuen, Deckel auflegen
und bei schwacher Hitze stocken lassen.

Nach Wunsch mit feinen Papikastueckchen und Schnittlauchroellchen
bestreuen. Dazu schmeckt ein frischer Feldsalat.

Ein Rezept von: Telethek