Eier-Ragout

      6        Eier

      1 sm     Blumenkohl

      2        Kohlrabi

      4 sm     Moehren
               Salz
               Pfeffer

      1 pn     Zucker
               abgeriebene Muskatnuss

      2 pk.    Currysauce (a 1/4 l)

    1/2 pk.    (100g) Schlagsahne

      1 pk.    Kresse

Eier hart kochen, pellen, in Spalten schneiden. Blumenkohl
in Roeschen teilen. Kohlrabi in Stifte schneiden. Gemuese in
1/2l Wasser ca. 12 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker
und Muskat wuerzen. Abgiessen, Fond auffangen. Moehren mit
einem Bundmesser in Scheiben schneiden. Gemuesefond aufkochen,
Currysauce einruehren, 1Min. kochen lassen. Sahne zufuegen.
Gemuese und Eier unterheben. Kresse schneiden und ueber das
Ragout streuen. Als Beilage schmecken Pellkartoffeln.

Tip: Eier, die aelter als eine Woche sind, sollten Sie nicht
mehr roh verwenden - Salmonellengefahr!

Ein Rezept von: Fernsehwoche