Gefuellte Eierschalen

Für vier Portionen

      6        hartgekochte Eier

    150 g      Sellerie aus dem Glas
               (oder frischen
               Staudensellerie)

    1/2        Zitrone

      1        Zweig Rosmarin

      1        Zweig Oregano

      1 bn     Petersilie

    1/2 ts     Curry

     50 cb     Oel
               Salz


Ungeschälte Eier mit einem Sägemesser der Länge nach halbieren.
Das Ei vorsichtig aus der Schale lösen und fein würfeln. Das geht
am besten, wenn ihr ein feuchtes Tuch unterlegt, dann rutschen sie
nicht so weg. Selleriestifte mit gewürfeltem Ei, Zitronensaft,
gehackten Kräutern, Curry und zwei Esslöffeln Oel verrühren. Mit
Salz abschmecken. Mischung in die Eierschalen füllen. Restliches
Oel erhitzen. Eier darin mit der Schale nach oben goldbraun braten.