Krabben-Ruehrei

      6        Eier

     50 ml     Milch
               Salz
               Pfeffer

     25 g      Butter oder Margarine

    200 g      Nordseekrabbenfleisch

      2        Schnittlauchroellchen

Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer mit dem Handruehrgeraet
verquirlen. In einer grossen, beschichteten Pfanne 25 g Fett
auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 8 zerlassen. Die Haelfte
der Eimasse auf 1 1/2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 stocken
lassen und dabei von aussen nach innen zusammenschieben.
Herausnehmen und warm stellen.

Die 2. Haelfte ebenso braten. Die Krabben kurz erwaermen und mit
Schnittlauch auf Vollkornbrot servieren.