Bunter Linseneintopf

      1        Bd. Suppengrün, gross

      3 tb     Oel

      1 tb     Klare Brühe, Instant

      1 cn     Linsen, (850 ml)

    200 g      Salami im Stück
               Pfeffer, weiss

Suppengrün putzen und waschen. Möhren in Scheiben, Porree in
Ringe schneiden. Sellerie und Petersilienwurzel in Würfel
schneiden. Selleriegrün waschen und hacken.

Oel in einem Topf erhitzen. Gemüse darin andünsten. Mit 3/8 l
Wasser ablöschen, aufkochen und die Brühe darin unter Rühren
auflösen. Gemüse ca. 10 Minuten in der Brühe garen. Linsen
zum Gemüse geben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Salami in grobe Würfel schneiden und kurz im Eintopf erwärmen.
Eintopf würzig mit Pfeffer abschmecken.

Dazu passt herzhaftes Roggenbrot.

Pro Portion etwa 670 kcal

Ein Rezept von: Mach mal Pause