Gruenkohleintopf

    200 g      durchw. Speck

    1/4 l      Wasser

     30 g      Schmalz

    700 g      Kasselerkotelett

    2-3        Zwiebeln

      2        Pkt (à 600 g) TK-Gruenkohl
               Pfeffer

      1 ts     Zucker

      1 ts     Sojasosse

Wasser zum Kochen bringen, den Speck hineinlegen und
20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen
lassen. Zwiebeln pellen, grob wuerfeln. Schmalz im Topf
erhitzen, Kasseler auf 2 oder Automatik-Kochstelle
9 - 10 rundum goldbraun anbraten, herausnehmen.

Zwiebeln im Schmalz unter Ruehren glasig anduensten,
aufgetauten Gruenkohl, Speck und Speckbruehe zugeben, mit
Pfeffer, Zucker und Sojasosse wuerzen. Im geschlossenen
Topf ca. 30 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle
4 - 5 kochen. Danach das Kasseler auf den Gruenkohl legen
und noch 30 Minuten mitkochen lassen. Fleisch vom Knochen
loesen, in Scheiben schneiden, Gruenkohl gut abgeschmeckt
in einer Schuessel anrichten, Speck in Scheiben geschnitten
und Kasseler obenauf legen. Dazu schmecken Roestkartoffeln.

141 g Eiweiss, 310 g Fett, 329 Kohlenhydrate, 13884 kJ,
3598 kcal.

Ein Rezept von: Hamburgische E-Werke AG