Reistopf aus der Toscana

      2        Kochbeutel Reis

      2        Zwiebeln

    250 g      Suppengrün

      1        Knoblauchzehe

      2 tb     Olivenöl

    400 g      Schweinemett

      1 l      Fleischbrühe

      1 cn     (850 g) geschälte Tomaten

    1/8 l      Trockener Weisswein
               Salz
               Muskatnuss
               Pfeffer
               Oregano

     40 g      Parmesankäse

      2 tb     Feingewiegte Kräuter


Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Die Zwiebeln
würfeln, Suppengrün kleinschneiden. Knoblauchzehe halbieren,
einen Kochtopf damit gut ausreiben. Oel erhitzen, Zwiebelwürfel,
Gemüse und Fleisch unter Rühren anbraten. Mit Fleischbrühe
auffüllen, aufkochen und 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln
lassen. Tomaten durch ein Sieb rühren und dazugeben. Reis und
Weisswein unterrühren. Würzen.

Mit Parmesan und Kräutern bestreut servieren.

Ein Rezept von: Reis-Fit