Rote-Linsen-Eintopf

      1 bn     Suppengrün

      1        mittelgrosse Zwiebel

      2 tb     Olivenöl

    250 g      rote Linsen

      2        Würfel für 500 ml klare
               Suppe

      1 ts     Kreuzkümmel

      1        Messerspitze gemahlene
               Muskatblüte

    1/2 ts     gemahlener Kardamom

    1/2 ts     Zitronensaft

      1        Kabanossi (ca. 300 g)

      2        3 El. Balsamico-Essig
               Salz

      1 bn     Petersilie


Suppengemüse waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin
glasig dünsten. Suppengemüse und die Linsen dazugeben
und mit der klaren Suppe auffüllen. Gewürze zufügen
und ca. 10 - 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln
lassen.

Kabanossi in Scheiben schneiden und mit in der Suppe
erwärmen. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie waschen, feinhacken und vor dem Servieren
ueber die Suppe streuen.

Dazu schmeckt Stangenweissbrot gut.