Avocados mit Shrimps

    400 g      Tiefgefrorene Shrimps

      2        Reife Avocados

  1 1/2 tb     Zitronensaft

      3 tb     Mayonnaise

      3 tb     Creme fraiche

      2 tb     Whisky

      1        Pk. Gemischte Kräuter; z.B.
               Dill, Estragon, Pimpinelle
               Salz
               Pfeffer
               Einige Zweige Dill


Die Shrimps aus der Verpackung nehmen und zugedeckt bei
Raumtemperatur auftauen lassen. Die Avocados waschen,
abtrocknen und der Länge nach halbieren. Die Steine
herauslösen und die Avocadohälften so aushöhlen, dass
noch ein dicker Rand bestehen bleibt. Die Avocadohälften
mit Zitronensaft einstreichen und kühl stellen. Das
ausgelöste Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Mayonnaise mit der Creme fraiche, dem restlichen
Zitronensaft, dem Whisky, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Kräuter waschen, abtropfen lassen und klein schneiden.
Unter die Mayonnaise rühren. Das Avocadofruchtfleisch und
die Shrimps mit der Mayonnaisensauce mischen und in die
Avocadohälften füllen. Mit Dillzweigen garnieren.

Pro Portion: 2119 kJ / 507 kcal.

17 g Eiweiss, 3 g Kohlenhydrate, 44 g Fett