Garnelen mit Gemuese

    400 g       Riesengarnelen (roh, ohne
                Kopf)

      1         Knoblauchzehen, evtl. mehr

      2         Schalotten

    300 g       Zucchini

      4 tb      Öl

      1 ts      Zucker

    1/2 ts      Sambal ölek, evtl. mehr

      1 tb      Sojasosse, evtl. mehr
                Salz
                Pfeffer


Garnelen bis zur Schwanzflosse aus der Schale brechen,
Darm mit einem Messer herausziehen. Garnelen bis zur
Schwanzflosse laengs aufschneiden.

Knoblauch und Schalotten fein wuerfeln. Zucchini in
kurze duenne Streifen schneiden.

Garnelen im heissen Öl auf 2 1/2 oder Automatik
Kochstelle 9 - 10 rundherum anbraten. Knoblauch und
Schalotten dazugeben. Zucker darüberstreuen, schmelzen
lassen. Sambal oelek unterrühren.

Garnelen aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Zucchini
in die Pfanne geben, rundherum anbraten. Mit Sojasosse,
Salz und Pfeffer wuerzen.

Zucchinigemuese in eine Schale geben, die Garnelen
darauflegen.

Ein Rezept von: Hamburgischen Electricitätswerke