Gebackene Sardinen

    800 g      Sardinen,
               frisch und ausgenommen
               Salz
               Pfeffer

      4        Blatt Alufolie, 30x40cm

      2        Zwiebeln,
               in Ringe geschnitten

      1        Paprika,
               in Streifen geschnitten

      4        Tomaten,
               in Achtel geschnitten

    200 g      Champignons,
               blättrig geschnitten

      2        Zitronen, mit Schale
               in Scheiben geschnitten

     20        Lorbeerblätter



Die Fische innen und aussen unter fliessendem
Wasser spuelen, trocken tupfen, innen und
aussen würzen. Auf die Alublätter verteilen.
Dann die restlichen Zutaten ebenfalls dazulegen.
Jedes Alublatt zu einem losen Paket wickeln,
dabei beachten, dass die Seiten und Enden gut
verschlossen sind. Auf einem heissen Grill 5
Minuten backen.

Ein Rezept von: Kathrin Rueegg