Gebackener Fisch

      4        Fischfilet
               Zitrone
               Salz
               Ausbackteig

      1        Ei
               Fett zum Ausbacken



Seezungenfilets oder andere Fischfilets werden
mit Zitrone beträufelt gesalzen und eine Stunde
stehen lassen. Danach werden sie abgetrocknet,
in Ausbackteig getaucht und im schwimmenden Fett
goldgelb ausgebacken. Zum Entfetten werden die
Fische auf Küchenpapier gelegt.

Ein Rezept von: Kathrin Rueegg