Kabeljau auf Lauchbett

      1 kg     Lauch

    3/4 kg     Kabeljau (Schwanzstück)

    100 g      Butter
               Zitronensaft
               Salz
               Pfeffer


Lauch in längliche Streifen schneiden und zusammen
mit der Butter in eine ovale Kasserolle geben.

Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft einreiben
und auf den Lauch legen, Topf schließen. Die
Kasserolle fuer ca. 40 bis 45 Minuten in den auf
180 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Ein Rezept von: Kathrin Rueegg