Scampi in Cocktailsauce

    350 g      Scampi; gekocht + ausgelöst
               oder
               Garnelen,Krabben,Shrimps

FUER DIE SAUCE:

    100 g      Creme fraiche

    1/2        Becher Joghurt

      2 tb     Tomatenketchup

      1 tb     Zitronensaft
               Salz

      1 pn     Cayennepfeffer

      1 tb     Cognac

Die Scampi oder Krabben, Garnelen, Shrimps, kalt überbrausen,
abtropfen lassen.

Die Mayonnaise mit den angegebenen Zutaten mit dem Schneebesen
verrühren und abschmecken. Die Scampi damit übergiessen.

Variation: Scampi mit gekochtem Hühnerfleisch und Spargelspitzen
vermischen.

Ein Rezept von: Fisch in der Kueche