Ananas Spiesse

    250 g       Schweinefilet

      2         Kalbsbratwuerste

      2         Frankfurter Wuerstchen

     50 g       durchwachsener Speck

      4 sl      Ananas

      1         saurer Apfel

      1 sm      Dose Krabben

      1 tb      Mandarinenschnitze

      4 tb      Öl
                Salz
                weisser Pfeffer
                Holzspiesse


Filet waschen, trocknen, in gleichgrosse Scheiben
schneiden. Kalbsbratwuerste bruehen, Frankfurter auch.
In gleichgrosse Stueckchen schneiden. Auch den
durchwachsenen Speck, die Ananas und den geschaelten,
entkernten Apfel. Die Stuecke abwechselnd auf Spiesse
stecken. Ein paar Spiesse mit Krabben und Ananas,
zwei mit Mandarinen, Fleisch, Wurst und Ananas
bestecken.

Auf dem Grillrost im Backofen oder in der Pfanne etwa
10 Minuten grillen oder braten. Wuerzen.

Beilage: Safranreis oder Stangenbrot und als Getraenk:
Ein wuerziger Rosé.