Ananasbraten

    800 g      Kasseler ohne Knochen

    0.5 cn     Ananasscheiben

      1        Pk. Bratensosse

      5 tb     Oel
               Salz
               Pfeffer
               Zucker

      1 ts     Paprika

      2 tb     Ananassaft

      1 tb     Sojasosse

    0.5 ts     Ingwerpulver
               Cayennepfeffer


Aus Oel, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Paprika, Ananassaft,
Sojasosse und etwas Cayennepfeffer eine Marinade bereiten.
Gut verrühren, etwas stehen lassen und abschmecken. Das
Fleisch damit bestreichen und im vorgeheizten Grill etwa 15
bis 30 Minuten braten. Zwischendurch immer wieder mit der
Sosse bestreichen. Dann das Fleisch herausnehmen, umdrehen
und im Abstand von jeweils etwa 1 cm einschneiden. In jeden
Einschnitt 1 Ananasscheibe stecken. Nochmals mit Sosse
bestreichen und 20 Minuten weitergrillen. Beim Anrichten den
Bratenfond mit restlicher Sosse und Ananassaft sowie etwas
Wasser auf 1/2 Liter Flüssigkeit auffüllen. Bratensosse
einrühren und getrennt zum Fleisch servieren. Dazu
Kartoffelknödel und Salat.