Babi Pangang

    500 g       Schweinsfilet

    1/2         Weisskohl

Marinade

      2 ts      Djahe; Ingwer

      1 ts      Knoblauchpulver

      1 ts      Laos lengkuas oder galanga

      1 ts      Zwiebelpulver

      2 tb      Ketjap Manis
                Pfeffer
                Salz

Sauce

    200 ml      Gefluegelbruehe

     14 tb      Tomatenketchup

      1 tb      Brauner Zucker

      2 tb      Ketjab Manis

      1 ts      Djahe; Ingwer

  1 1/2 ts      Maisstaerke

      1 pn      Laos

    1/2 ts      Sambal


Babi Pangang: 'Babi' = Schwein, 'Pangang' = grilliert.

Alle Zutaten der Marinade mischen, Schweinsfilet darin
eine Stunde marinieren lassen.

Ofen auf 220 °C vorheizen, Schweinsfilet etwa dreissig
Minuten grillieren, bis weich.

Fuer die Sauce: Bouillon aufkochen, Tomatenketchup
zugeben, sowie Ketjab manis, Zucker und Djahe. Drei
Minuten kochen lassen, dann mit Maisstaerke binden.

Servieren: Fleisch in duennen Scheibchen schneiden, auf
einem Bett von fein geschnittenem Weisskohl legen und
mit der Sauce uebergiessen. Reis dazureichen.