Bananen im Hackmantel

    500 g     gemischtes Hackfleisch

      7       Bananen

      1       Ei

      1       Zwiebel

      1       eingeweichtes Brötchen

      1 bn    Petersilie

      1 tb    Curry

      2 tb    Sahne

     80 g     Butter

    1/2 l     Brühe
              Salz
              Pfeffer



Zwiebel und Petersilie klein hacken. Das Hackfleisch
mit den Zwiebeln, Petersilie, dem Ei und dem
eingeweichten Brötchen zu einem Fleischteig kneten
und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fleischteig in
6 Portionen teilen, in jede Portion eine geschälte
Banane wickeln, gut andrücken. Die eingewickelten
Bananen nun in der Butter anbraten bis sie richtig
braun sind. Portionen aus der Pfanne nehmen. Den
Bratensatz mit der Brühe aufgiessen.

Curry und Sahne einrühren. Die letzte Banane schälen
und zerdrücken und zu der Sauce zufügen. Die Sauce
noch einmal richtig aufkochen lassen. Die Bananen mit
der Sauce anrichten.

Ein Rezept von: Christian Lang