Berliner Bulette

    500 g      Gehacktes (Schwein)

      2        Schrippen (Brötchen)

      1 lg     Zwiebel
               Salz
               Pfeffer

      1        Ei
               Schmalz o.a. Bratfett


1. Die Brötchen in Wasser einweichen,
ausdrücken.

2. Mit dem Fleisch, Ei, Salz, Pfeffer
und feingeschnittener Zwiebel zu einem
gutgebundenen Teig vermischen, zu runden
etwas abgeflachten Bällen formen.

3. In heissem Fett auf kleiner Hitze
rundum braun und gar braten.

Ein Rezept von: Sybille Schall