Champignon-Ragout

    100 g      Champignons; klein, braun
               oder weiss

     60 g      Frühlingszwiebeln

      1        Knoblauchzehe

      1 tb     Oel

    100 g      Rindergeschnetzeltes; aus
               der Lende

      3 tb     Orangensaft
               Salz
               Pfeffer

      4        Cocktailtomaten
               Worchestersauce



Pilze und Frühlingszwiebeln putzen. Die Pilze ganz
lassen. Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke
schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken.

Etwas Oel in einer Pfanne erhitzen. Fleisch anbraten,
herausnehmen. Pilze und Knoblauch im übrigen Oel
braten.

Orangensaft angiessen, salzen, pfeffern, 10 Minuten
sanft garen lassen, in den letzten 3 Minuten
Frühlingszwiebeln und Tomaten unterheben. Mit
Worchestersauce würzen.

Pro Portion 310 kcal/1300 kJ

Ein Rezept von: Meine Familie & Ich