Chilipfanne mit Beefsteak

    250 g      Beefsteak
               Salz
               Chilipulver
      4 tb     Öl
    250 g      Hellgrüne Paprikaschoten
    400 g      Rote Bohnen (Dose)
    300 g      Maiskörner (Dose)
      2        Lorbeerblätter
      2 tb     Suesse Chilisauce (1)
      1 tb     Suesse Chilisauce (2)
               (evtl. das Doppelte an Menge)
      1        Chilischote (getrocknet,
               evtl. die Haelfte mehr)


1. Das Fleisch rundherum kräftig mit Salz und
Chilipulver würzen. Das Oel in einer Pfanne sehr
heiss werden lassen. Das Fleisch und die geputzten
Paprikaschoten darin von beiden Seiten je 1 Minute
anbraten. Das Fleisch herausnehmen.

2. Bohnen und Mais in ein Sieb geben und kurz mit
kaltem Wasser abspuelen. Mit dem Lorbeer in die
Pfanne geben, salzen und heiss werden lassen. Dann
das ganze Gemüse an den Rand schieben und das
Fleisch in die Pfannenmitte legen. Chilisauce (1)
zugeben. Das Fleisch von jeder Seite 3-4 Minuten
bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf schmoren.

3. Inzwischen die Chilischoten im Mörser zerreiben.

4. Das Fleisch herausnehmen und in dünne Scheiben
schneiden, wieder auf das Gemuese legen und mit den
Chilischoten bestreuen. Mit Chilisauce (2)
beträufeln und servieren. Dazu passt Meterbrot
oder Reis.

Chinesische Chilisauce

Fruchtig-süss und ungeheuer scharf schmeckt die
Chilisauce aus China, die die Sie in jedem guten
Supermarkt bekommen. Sie gibt Gerichten eine
fruchtig-pikante, exotische Note. (heisst: Wan
Kwai- Chinesische Chili-Sauce)

Pro Portion: 669 kcal

Ein Rezept von: Viviane Kronshage