Deftiger Jägereintopf

    400 g      Steinpilze

    400 g      Zwiebeln, gewürfelt

     20 g      Öl

    600 g      Rindfleisch

    600 g      Kartoffeln, geschält,
               gewürfelt

      1 ts     Rosmarin

      1        Pr. Thymian

      1 ts     Salz

      1 ts     schwarzer Pfeffer

    1/4 l      Brühe

    1/8 l      Rotwein

      2        Gewürznelken

      4        Wacholderbeeren

      1 sm     Lorbeerblatt



Die Pilze putzen, verlesen und waschen. Sie dann in einer
Schüssel mit den Zwiebelwuerfeln, Oel, Rindfleisch und
Kartoffeln mischen und in den gewässerten Römertopf legen.

Rosmarin, Salz und Pfeffer mit der Bruehe mischen. Rotwein
und die übrigen Gewürze darunterrühren und zusammen über
die Zutaten im Römertopf gießen.

Den zugedeckten Topf bei 240 Grad ca. 60 Min. garen.

Ein Rezept von: Peter Ödinger