Dicke Rippe mit Zwiebeln

  1 1/2 kg     dicke Rippe

  1 1/2 kg     Zwiebeln
               Knoblauch
               Saft von 1 1/2 Zitronen

      2 tb     Essig

      3 tb     Worcestersosse

      3 tb     brauner Zucker
               gut 1/8 l Wasser

  1 1/2        Flaschen Chilisosse von
               Kraft



Dicke Rippe in Portionen teilen und ohne Fett 25 Min.
offen im Braeter im Backofen bei 250GradC braten. Die
Zwiebeln schälen und grob hacken. 2 Zwiebeln von dieser
Menge fein hacken, mit Knoblauch andünsten und mit den
uebrigen Zutaten gut durchkochen lassen. Die Zwiebeln
auf dem Fleisch verteilen und die Sosse darüber giessen.
Noch ca. 1 1/2 Std. bei 170GradC offen braten lassen.
Passend dazu Roggenbroetchen und Bier.

ohne Wasser doppelte Menge Chilisosse