Wurstgulasch

    1 El.     Öl

    1         Zwiebel

    4         Wuerstchen (o. Jagdwurst)

    1         Paprikaschote

    1 Tl.     Tomatenmark

    1 El.     Ketchup

    1 El.     Mehl

    1 W.      Bratensaft

  150 ml.     Wasser
              Paprikapulver
              Salz
              Pfeffer

Fett erhitzen, Zwiebel fein gewuerfelt darin glasig
anschwitzen. Wuerstchen in Scheiben, Paprika in
Streifen schneiden, dazu geben.

Auf kleiner Flamme fuenf Minuten garen. Tomatenmark
und Ketchup dazu. Mehl darueber staeuben. Bratensaft
in heissem Wasser aufloesen. Gulasch damit abloeschen,
gut verruehren. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer
abschmecken. Fuenf Minuten koecheln lassen.

Ein Rezept von: BZ Kochmuseum