Ananans-Haehnchen

      1        Haehnchen
               Salz
               Pfeffer

      4 tb     Öl

      3        Zwiebeln

      3        Knoblauchzehen

      1 cn     (410 ml) geschaelte Tomaten

      1 ts     Oregano
               Schale einer unbeh. Zitrone

     25 g      Sultaninen

      1 kg     frische Ananas (oder 1 Dose)

      4 tb     Rum

Haehnchen vierteln, salzen, pfeffern. In erhitzten Öl rundum
knusprig anbraten, herausnehmen.

Zwiebeln und Knoblauch hachen, im Bratenfett kurz duensten.
Tomaten mit Saft, Oregano, Zitronenschale und Sultaninen
zufuegen. 2 min. koecheln. Haehnchenteile wieder zugeben, etwa
35 min. schmoren.

Ananans schaelen, Strunk entfernen. Fruchtfleisch in Spalten
schneiden, in einem Topf 5 Min. mit Saft koecheln. Mit Rum
abschmecken. Ananas unter die Sosse mischen.

Tipp: Dazu schmecken Maispfannkuechlein

4 Portionen mit je 505 kcal.

Ein Rezept von: Carina