Chicken Kurma

      1        Hähnchen; a ca. 3 Pfund

      2        Rote Chilies; in Scheiben

      2        Grüne Chilies; in Scheiben

      1 lg     Zwiebel; in Scheiben

      1        Knoblauchzehe; gehackt

      2 Cm     Ingwer; gerieben

      1        Zitrone; Saft

Für Den Santan


Cocosnuss-Wasser-Mischung

      1        Pk. Cocosnuss-Pulver

      2        Tas. Wasser

      1 ts     Salz

Für Die 1. Gewürzmischung

      3 tb     Coriander Körner

      2 tb     Pfeffer Körner

      2 tb     Fenchel Körner

     60 g      Cashew nuts

      2 tb     Cummin Körner
               Alles im Mörser mahlen
               * Für Die 2.
               Gewürzmischung

      3        Kardamome

      1 Cm     Zimt

      3        Nelken

      2        Stern Anis
               Alles im Mörser mahlen


Hähnchen in 2 x servings grosse Stücke zerteilen.

Oel erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln darin
glasig dünsten. Die 1. Gewürzmischung zufügen, dann
die 2. Mischung zugeben u. für ca. 3 Min. braten.
Salz und Hähnchen beigeben und leicht braun braten.
Das Cocosnuss-Wasser (Santan) lansgam zulaufen lassen,
rote und grüne Chilies zugeben und zum Kochen bringen.
Ständig umrühren. Kurz vor dem Kochen die Hitze
drosseln und bis zur Gare köcheln lassen.

Zitronensaft zugeben und gut umrühren. Noch 1-2 Min.
kochen lassen und heiss servieren.