Chinesische Haehnchenpfanne

    200 g      Hähnchenfilets

      2 tb     Stärke

      2 tb     Sojasosse

      4 cl     Sherry

      1        Zwiebel

      2 ts     Zitronensaft

    160 g      Naturreis

      2        Lauchstangen

      2 tb     Sonnenblumenöl

    200 g      Bambussprossen
               Cayenne-Pfeffer

Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und in einer
Mariande aus Stärke, Sojasosse, Sherry, etwas
Zitronensaft und Cayenne-Pfeffer eine Stunde einlegen.

Reis kochen, Lauch und Zwiebeln in Streifen schneiden.
Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und
in einer grossen Pfanne unter ständigem Rühren scharf
anbraten.

Lauch, Zwiebeln und Bambussprossen dazugeben, nach 2
bis 3 Minuten mit der Marinade angiessen, mit Sojasosse
und Cayenne-Pfeffer abschmecken und auf Reis servieren.

Ein Rezept von: Das Goldene Blatt