Indisches Haehnchen

      1        frisches Huhn (ca. 1 kg)

      3        Zwiebeln

      3        Aepfel

      2        Karotten

      2 tb     Tomatenketchup

      3 tb     Curry
               (scharfes und weniger
               scharfes mischen)

      2 tb     Oel

    1/4 l      Fleischbrühe (Würfel)

      1        gestr. El. Speisestärke

      2 tb     Sahne



Hähnchen in 4 Teile schneiden, Zwiebeln, Aepfel
und Möhren schälen, Zwiebeln in Würfel schneiden,
Aepfel und Möhren auf einer feinen Rohkostraffel
reiben. Hähnchenfleisch mit wenig Curry und Salz
einreiben und in Oel ringsum kurz anbraten,
herausnehmen. Zwiebeln in dem Fett 1 Minute braten.
Aepfel und Möhren, restlichen Curry, Tomatenketchup
und die Fleischbrühe zugeben. Aufkochen, die
Hähnchenstücke einlegen und zugedeckt langsam 40
Minuten schmoren. Speisestärke mit Sahne verrühren,
dazugeben und einmal aufkochen.

Tips: Reis und Salat dazureichen

Ein Rezept von: Barbara Burr